1724 yılında kurulan Remy Martin Cognac evinin sadece tek bir amacı vardı… Konyağın kalbine sahip olmak! 1738 yılında Fransa Kralı Louis XV’in, ulusal üzüm ekim yasağına rağmen, üstün lezzet ve kalitesinden dolayı sadece Remy Martin Cognac evine üretim için verdiği özel izin, yüzyıllarca sürecek bir geleneğin temelini atmış oldu. Bugün tüm dünyada konyağın en büyük temsilcisi haline gelen Remy Martin uzun bir aradan sonra X.O. ve V.S.O.P. çeşitleri ile yeniden Türkiye’de!

Konyağın kalbi olarak bilinen Grande Champagne ve Petit Champagne bölgelerinden seçilen özel üzümlerden üretilen Remy Martin lezzetindeki ayrılığı bu özelliğinden alıyor. Remy Martin en az yüzde 50'si Grande Champagne olma koşuluyla Grande ve Petit Champagne’den oluşan karışımlardan meydana geliyor.

“Fine Champagne Cognac” adı verilen karışımın tanımı, 1938 yılında Fransız Hükümeti tarafından üstün kalitesi ve tamamlayıcı tadı sebebiyle çıkarılan özel kanunla yasalara dahil edildi. Bu kanunla birlikte Grande Champagne ve Petit Champagne bölgeleri koruma altına alındı. Bu özel bölgede üretilen Fine Champagne Cognac'ların yüzde 80’i bugün hala Remy Martin’e aittir.

MELEKLERİN PAYI

Remy Martin X.O (Extra Old) 10 ila 37 yıllık karışımların bir araya gelmesinden oluşurken, V.S.O.P. (Very Special Old Pale) ise 4 ila 14 yıllık karışımların evlendirilmesiyle elde ediliyor. Remy Martin, Fine Champagne Cognac’ın 115 yıllık en kıymetli rezervlerinin sahibi. Bu sayede çok daha aromatik ve yoğun bir tada sahip. Remy Martin meşe ağacından içi yakılarak hazırlanan limuzin fıçılarında yıllanmaya bırakılıyor. Her yıl yaklaşık 6000 fıçı yani günde 8000 şişe bu fıçılardan buharlaşarak, gökyüzüne karışıyor. Buharlaşan bu değerli rezerv kaybına “meleklerin payı” adı veriliyor.

Remy Martin’e sahip olduğu tadı veren; ne zaman, ne de mahsül!. Yüzyıllardır süre gelen yetenek, sadakat ve kendini adamışlık Remy Martin’in her yudumuna kusursuzluğu taşıyan değerler olarak ön plana çıkıyor. Remy Martin’in son 100 yılda sadece dört “celler master” ı olmuş. Bu sayede her bir şişede aynı tat ve kaliteyi koruyor.